כדי לרצות את החך הישראלי צריך לעבוד דיי קשה כשאנחנו לא בארץ. מסעדות התיירים בעולם מתאמצות לעשות מאכלים פיקנטיים ואפילו יש כאלו המנסות לשחזר מאכלים ישראליים כמו פלאפל, חומוס וסלט קצוץ.. אך עדיין, לצערנו אין על האוכל של הבית. אז בואו נביא את האוכל של הבית לטיול שלנו בעולם..!
(למי שלא מכיר את התוכנית האגדית של נטפליקס "שמישהו יאכיל את פיל" - מומלץ מאוד. בתמונה ד"ר שקשוקה מאכיל את פיל שקשוקה!)
לכולנו קרה בין אם בטיול קצר ובטוח אם בטיול ארוך שרצינו לקבל ארוחה מפנקת מהאוכל של הבית, הקציצות של סבתא או החומוס המקומי ובטח השניצל ופירה של אמא. אך אל לנו להתרפק כל כך מהר, להזיל ריר ולהתבאס על האוכל הלא מספיק מתובל, חריף, מלוח, מתוק וחמוץ שנמצא לרשותנו באותו הרגע.
המזל והיופי באוכל הישראלי שהוא מורכב ממצרכים שנמצאים בכל מקום, תמיד אפשר למצוא ירקות טריים, קטניות, שימורים, ביצים, מוצרי חלב, בשר ודגים (למי שלא צמחוני/טבעוני). אז אם אתם אי שם בעולם ובא לכם להתפנק – זו הכתבה בשבילכם!
שקשוקה של הבית וטחינה מתובלת
(מתכון לארבעה/חמישה מתפנקים)
מה צריך?
לשקשוקה
8 עגבניות (עדיף אדומות ובשלות)
1 בצל בינוני קצוץ
1 פלפל חריף שלם
5 שיני שום פרוסים
מלח, פלפל ופפריקה
5 ביצים
לטחינה
1 כוס טחינה גולמית
1/3 כוס מים
1/2 מיץ מלימון טרי
מלח, פלפל וכמון
איך מכינים?!
לחתוך את העגבניות לקוביות גסות – לשים בצד!
מטגנים את הבצל והפלפל חריף עם מעט שמן עד שהבצל משנה את צבעו ומתחיל להגיר את נוזליו ומצטמק, מוסיפים אליו את התבלינים (פלפל שחור ופפריקה) ונותנים עוד כמה שניות על אש בינונית. לאחר מכן, את שיני השום לעוד דקה.
מוסיפים את העגבניות החתוכות ומיד לאחר מכן מלח, לערבב ולתת לעגבניות להתבשל ולהתרכך עד שהן מתאחדות ויוצרות לנו את הרוטב העשיר והמפנק בערך כ-10 דקות על אש בינונית. טועמים קצת ובודקים אם חסר עוד קצת מלח ופלפל.
שוברים את הביצים אל תוך השקשוקה- כאשר בעזרת כף יצרנו להם גומה. על כל ביצה מעט מלח ופלפל ומכסים. לאחר 10 דקות על אש נמוכה יש לנו שקשוקה מושלמת וכל מה שחסר זו כיכר לחם😊
בזמן שהשקשוקה חזק בענייני בישול, נתחיל בטחינה.
"הכל ביחד" – שופכים מהטחינה הגולמית לתוך קערה, מוסיפים מים, לימון, מלח, פלפל וכמון ומערבבים עד שנהיה לנו מרקם סמיך. אם חמוץ וסמיך מידיי מוסיפים מים, אם מימי מוסיפים עוד קצת טחינה!
אנחנו לגמרי יכולים להבין שלפעמים התנאים לא מאפשרים לנו לבשל כמו שהיינו רוצים לכן המתכון הבא אפשר להכין אותו בכל מקום ובכל זמן- והפעם זה קינוח!
כדורי שוקולד מפנקים של הבית
מה צריך?
חבילה של ביסקוויטים (יש בכל סופר מקומי גם אם זה לא פתי-בר זה יכול להיות כל ביקסוויטים)
150-200 גרם שוקולד מריר
150 מ"ל של שמנת מתוקה
כפית סוכר
קורט מלח
100 גרם קוקוס טחון / קקאו (לאוהבי מריר)
איך עושים?
הכי קל שבעולם, שמים את הביסקוויטים בשקית ושוברים את הביסקוויטים לפירורים די גדולים, מחממים את השמנת והסוכר (עד גבול הרתיחה) ומורידים מהאש, מוסיפים את השוקולד ומערבבים עד שנהיה לנו קרם שוקולדי סמיך ומוסיפים קורט מלח.
את הקרם החם שופכים על הביסקוויטים מערבבים ושמים לקירור – 20 דקות במקפיא יעשו את העבודה מצוין.
מתחילים במלאכת הגלגול
מרטיבים מעט את הידיים ויוצרים עיגולים אותם טובלים בקוקוס / קקאו ומכניסים לקירור.
אחרי גג שעה יש לכם את הכדורי שוקולד המושלמים של החיים שיזכירו לכם את הבית. כי מי לא אוהב כדורי שוקולד?!
***
רוצים לשמוע/ לקרוא עוד מאיתנו?! יכולים ליצור איתנו קשר ב:
Mail - experiencingtheculture@gmail.com
True travelers - https://www.facebook.com/groups/Truetravelers
רוצים לכתוב לנו גם?! צרו איתנו קשר במייל experiencingtheculture@gmail.com או אם בא לכם/ן כבר לצאת לעולם הגישו מועמדות והצטרפו אלינו להרפתקה.
Comments